餐飲商戶為什么會選擇商用微波餐飲設備？

更新時間：2022-04-06 點擊次數(shù)：1266

　　時代在變化，餐飲也在變！中國經(jīng)濟的發(fā)展推動了人們生活水平的提高，快速、經(jīng)濟、實惠、美味、方便、營養(yǎng)成為了餐飲市場的需求，不少連鎖餐飲、外賣便當、動車、高鐵、新零售+都采用商用微波餐飲設備來快速加熱食品，為顧客提供餐食服務。微波爐的原理是利用其內(nèi)部的磁控管，將電能轉(zhuǎn)變成微波，以2450MHZ的震蕩頻率穿透食物，當微波被食物吸收時，食物內(nèi)之極性分子（如水、脂肪、蛋白質(zhì)、糖等）即被吸引以每秒24億5千萬次的速度快速震蕩，這種震蕩的宏觀表現(xiàn)就是食物被加熱了。那么一樣是加熱，為什么有家用和商用兩種，餐飲商戶又為什么應該選擇價格較高的商用微波爐呢？

　　商用微波餐飲設備本質(zhì)的區(qū)別就是功率遠遠大于家用微波爐的功率，家用的一般也就幾百瓦功率，而商用的小功率都是一千瓦以上，為什么便利店選擇這種商用設備，是因為相對于家用的微波爐商用加熱速度更快，加熱選擇檔位多，加熱的食品不一樣會有不同的檔位進行控制，從而達到加熱不同食材的效果。所以便利店和一些大型商業(yè)餐飲業(yè)選擇微波爐的時候都會選擇商業(yè)專用微波爐。

　　產(chǎn)品具備自動控溫系統(tǒng)，自動控制微波密度系統(tǒng)、加熱時間控制系統(tǒng)、自動報警系統(tǒng)、可選配PLC控制系統(tǒng)、視頻監(jiān)視系統(tǒng)等。微波采用進口三星磁控管，變壓器可選擇油浸水冷式、風冷式和自冷式，可確保設備24小時連續(xù)工作。該設備占地面積小、加熱速度快、加熱均勻、設備動性可控性好、安裝簡單、操作方便、節(jié)能環(huán)保等特點，可24小時連續(xù)工作。微波加熱殺菌不破壞飯菜的營養(yǎng)成分、不變色、不改變風味。

　　商用微波餐飲設備現(xiàn)廣泛應用于企業(yè)、快餐公司、展會等的盒飯配送，其優(yōu)點是產(chǎn)量高、快速快，短短幾分鐘左右即可達到溫度要求。另外在快餐盒飯的微波加熱過程中，微波的熱效應和非熱效應共同的作用，對飯菜起到了殺菌作用，滿足了食品的衛(wèi)生指標要求。微